台北手信,好多港女都專誠坐車去買的人氣手信
唔怕老實講,我食左十幾年幾百款鳳梨酥,你話係咪真係好似人地吹噓得咁美味呢?
我就話還可以,用料夠好,識賣廣告,係一隻可以試既鳳梨酥,但專誠去買?不會了,未去到咁神級
中山站麥當勞對面個間就真係值得試啦
但始終傳統鳳梨酥先最好味
取自大地的素材，細心烘培成真實樸素的美味，
真實如在陽光下熟成的水果。
現在你嚐到的是真正的、真正用台灣土產鳳梨作的
微熱山丘鳳梨酥。
土鳳梨因容易發酵，保存不易，大部分用來加工作罐頭。現在土鳳梨酥大行其道，農民紛紛回頭改種土鳳梨。微熱山丘炒熱了土鳳梨的價格，從一開始一斤不到五元，現在翻漲到契作價一斤10元，微熱的契作面積達270公頃，遍及鄰近的南投、彰化、高雄、台東、嘉義等地。
宅配起家，隔年（2010年7月）在台北民生東路成立門市，去年開始在海外設點，進駐新加坡萊佛士酒店，今年7月上海配銷站即將開始營運……。短短3年多，宛如堆疊金字塔般，微熱山丘以一塊塊鳳梨酥，為台灣農企業立下了典範，將窮鄉僻壤的農業經濟帶向前所未有的高度，且看這則起源於八卦山的鳳梨酥傳奇。
每逢假日，南投八卦山「投139線」接近八卦路段必壅塞，塞車的根源竟是一座平凡無奇的三合院，也就是名聞遐邇「微熱山丘」的發源地與生產基地，大家有志一同、不遠千里，為一塊鳳梨酥而來。
簡單既包裝,越見精緻
用優雅既包裝去令你留下記憶
集點卡
自我介紹
至於主角土鳳梨酥，無論選材、規格、包裝，也無一不顛覆傳統。
陽光普照、紅土乾旱的八卦山，從日據時代就開始生產鳳梨。有人說：「不懂5號，其實你不懂香水；不懂2號，其實你不懂鳳梨。」
微熱山丘選用的正是俗稱「突目仔」的開英2號、3號土鳳梨，「因為它有酸度、有果香，」藍沙鐘表示，「微熱」的鳳梨酥只使用麥芽糖調控糖度到四十幾度，至於酸度則任由素材隨季節變化，不做調整，因此，冬天的鳳梨酥較酸、夏天較甜。
藍沙鐘透露，為求口感佳，他把餅皮先冰過，因此較硬，一開始常做到手痛，所幸現在製程已半機械化，輕鬆許多，目前一天約可生產5萬顆鳳梨酥。由於不添加香精、色素、防腐劑，只有15天的效期；為維持鮮度，當天做，當天出貨。
「事實上，鳳梨酥不是越新鮮越好吃，」老行家藍沙鐘說，經過3天回潤的鳳梨酥口感最佳。
不同於一般市售4公分大小、35公克重的鳳梨酥規格，「微熱」的鳳梨酥以6×3×2.5公分、50公克重的特立獨行姿態面世，如今這種長條型的規格已成為土鳳梨酥約定俗成的模樣，殊不知這顛覆傳統的形狀是許銘仁用香菸盒信手摺出來的。
