林公子生活遊記: 日本廣島最強濃厚豚骨No.1湯底 Bari-Uma廣島霸嗎拉麵正式登陸香港炙燒豚肉海苔味玉拉麵

2015年7月24日星期五

炙燒豚肉海苔味玉拉麵$98

廣島規模最大的拉麵連鎖店，以「最強濃厚豚骨No.1湯底」馳名日本的「Bari-Uma廣島霸嗎拉麵」，7月23日正式登陸香港銅鑼灣登龍街，Bari-Uma廣島總店並派出總廚深田昇先生駐店指導。為延續最強濃厚拉麵的美味，Bari-Uma亦即將於澳門開設首間分店，進一步擴大其美食版圖。

Bari-Uma廣島霸嗎拉麵於2003年在廣島創立，以最強自家製拉麵、秘製醬油濃厚豚骨湯底及炙燒厚切叉燒馳名，為廣島規模最大的拉麵連鎖店，日本全國共有37間分店，海外分店設於新加坡、馬來西亞、印尼及香港。

Bari-Uma中的「Bari」，為廣島方言，有「極之」的意思，「Uma」則來自日語「Umai」，解作美味，因此Bari-Uma有「極之美味最強濃厚拉麵」的意思。

Bari-Uma秘製湯底

Bari-Uma向以日本最強濃厚豚骨No.1湯底著稱；秘製湯底以豬脛骨、豬背骨為基礎，加入雞骨及多種蔬菜引發甜味，再以10小時的恆溫熬煮，令湯底味道香淳，完成後再加入以大豆天然釀製的全國最頂級「溜醬油」，引發出更濃郁的鮮味，成為日本數一數二「最強濃厚拉麵」之靈魂，令人一試上癮。

Bari-Uma

自家製拉麵

Bari-Uma號稱廣島拉麵天王，全部採用自家製麵，選用一級麵粉及秘方，天天以專業拉麵機新鮮生產；因此Bari-Uma的特製麵條口感軟滑而富彈性，加上又直又長，粗幼適中，更易「掛湯」，令人一試難忘。

Bari-Uma炙燒厚切叉燒

Bari-Uma的炙燒厚切叉燒，採用一級豚肉，肥瘦適中，以炙燒帶出豚肉的脂香，並以厚切增強叉燒口感，加上溏心蛋及其他配菜，以「一杯一心」的精神，為食客帶來滿載因美食而生的幸福感覺，因此深受各地消費者歡迎。

Bari-Uma自家製麵，口感軟滑彈牙，配合濃郁香潤的秘製廣島豚骨湯底，加配溏心蛋和極度美味的炙燒厚切叉燒，先試一啖鮮甜濃湯，再夾一箸彈牙靚麵，咬一塊入口融化、散發炭火香的厚切叉燒，你就會明白什麼是真正的超級美味（Bari-Uma）。

羽根燒餃子$35/5隻

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靜岡濱松