林公子生活遊記: 【蟹的季節】秋風起，食蟹就最滋味！正值靚蟹當造嘅季節，緊係要去澳門試下遠近馳名嘅水蟹粥同豐盛嘅蟹宴啦！熱辣辣嘅白粥同肥美蟹膏融為一體，而足料嘅蟹鉗同蟹殼就將蟹嘅鮮味發揮

【蟹的季節】
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秋風起，食蟹就最滋味！正值靚蟹當造嘅季節，緊係要去澳門試下遠近馳名嘅水蟹粥同豐盛嘅蟹宴啦！熱辣辣嘅白粥同肥美蟹膏融為一體，而足料嘅蟹鉗同蟹殼就將蟹嘅鮮味發揮得淋漓盡致！天氣開始轉涼，最適合一大班人一齊食蟹，一啖啖鮮甜滋味包你齒頰留香，忍唔住encore 再encore呀！

Autumn is the golden season for eating crabs! Macau’s most popular crab dish is crab porridge. With a generous amount of sweet succulent crab fresh soaked in a smooth fragrant porridge, it can’t be missed! Such irresistible flavour, it's "crabilicious"!

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萬豪餐牌~

中國第三大淡水湖太湖，在深秋時節不僅景色醉人，更盛產滋味大閘蟹。座落於澳門JW萬豪酒店一樓的「萬豪中菜廳」乘勢推出12款季節限定的大閘蟹佳餚美饌，供應期為10月16日至11月30日，定能令食客大飽口福。

「萬豪中菜廳」嚴選最新鮮食材，矢志為賓客帶來前所未有、永誌難忘的餐飲享受。吳師傅的特大蟹粉小籠包是大閘蟹宴重點菜式之一，以一片厚薄適中的麵粉皮，包著美味的蟹粉、豬肉及上湯作餡料。這個特大蟹粉小籠包大小相當於3隻平常的小籠包，所以每隻均要以獨立蒸籠蒸煮，火喉控制亦須十分準確，才能將這道蟹粉小籠包完美呈獻在賓客的餐桌上。

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非一般尺寸,係一隻非常足料大隻既小籠包

蟹粉小籠包一開滿滿蟹香

以一片厚薄適中的麵粉皮，包著美味的蟹粉、豬肉及上湯作餡料。這個特大蟹粉小籠包大小相當於3隻平常的小籠包，所以每隻均要以獨立蒸籠蒸煮，火喉控制亦須十分準確，才能將這道蟹粉小籠包完美呈獻在賓客的餐桌上。

蟹粉小米南瓜羮

加入了手拆蟹肉，並經過精心烹調處理，成為肉質香濃口感豐富的『蟹粉』，將大閘蟹的鮮味與咬感提升至另一層次。是次大閘蟹宴亦特別用上各種不同的上等食材，以配襯出蟹粉的獨特滋味。」

太湖大閘蟹為蟹中極品，以蟹膏綿密及蟹肉鮮甜馳名。「萬豪中菜廳」中菜總廚吳志佳師傅說道：「大閘蟹的蟹膏香濃美味，原隻單吃已叫人食指大動。我們更在當中加入了手拆蟹肉，並經過精心烹調處理，成為肉質香濃口感豐富的『蟹粉』，將大閘蟹的鮮味與咬感提升至另一層次。是次大閘蟹宴亦特別用上各種不同的上等食材，以配襯出蟹粉的獨特滋味。」